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Zitate von Jean Anthelme Brillat-Savarin

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Tiere fressen, Menschen essen, aber nur der Mann von Geist weiß, wie man isst.

Quelle: "Physiologie des Geschmacks"

Ein Dessert ohne Käse ist wie eine schöne Frau, der ein Auge fehlt.

Fresser und Säufer verstehen nichts vom Essen und Trinken.

Quelle: "Physiologie des Geschmacks"

Die Feinschmeckerei steht den Frauen wohl an; sie ziemt der Zartheit ihrer Organe und ersetzt ihnen einige Vergnügungen, denen sie sich entziehen müssen, wie sie ihnen Trost gewährt für leiden, zu denen die Natur sie bestimmt hat.

Quelle: "Physiologie des Geschmacks"

Wer den Magen überlädt oder sich berauscht, versteht nichts vom Essen und Trinken.

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