Jean Anthelme Brillat-Savarin
* 01.04.1755 - † 02.02.1826
Jean Anthelme Brillat-Savarin war ein französischer Schriftsteller.
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Zitate von Jean Anthelme Brillat-Savarin
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Die Entdeckung eines neuen Gerichtes macht die Menschheit glücklicher als die Entdeckung eines neuen Sterns.
Quelle: "Physiologie des Geschmacks"Tiere fressen, Menschen essen, aber nur der Mann von Geist weiß, wie man isst.
Quelle: "Physiologie des Geschmacks"Der Koch wird erzogen, der Bratkünstler geboren.Die Feinschmeckerei ist eines der stärksten gesellschaftlichen Bande; sie breitet täglich jenen geselligen Geist aus, der die verschiedenen Stände vereinigt, sie mit einander verschmilzt, die Unterhaltung belebt und die Ecken der gebräuchlichen Ungleichheit abschleift.
Quelle: "Physiologie des Geschmacks"Ein Dessert ohne Käse ist wie eine schöne Frau, der ein Auge fehlt.