Zitate von Jean Anthelme Brillat-Savarin

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Wer den Magen überlädt oder sich berauscht, versteht nichts vom Essen und Trinken.

Die Feinschmeckerei ist eines der stärksten gesellschaftlichen Bande; sie breitet täglich jenen geselligen Geist aus, der die verschiedenen Stände vereinigt, sie mit einander verschmilzt, die Unterhaltung belebt und die Ecken der gebräuchlichen Ungleichheit abschleift.

Quelle: "Physiologie des Geschmacks"

Ein Nachtisch ohne Käse gleicht einer Schönen, der ein Auge fehlt.

Die Fresser und Säufer wissen nicht, was essen und trinken heißt.

Das Schicksal der Nation hängt von der Art ihrer Ernährung ab.