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Jean Anthelme Brillat-Savarin

* 01.04.1755 - † 02.02.1826


Zitate von Jean Anthelme Brillat-Savarin

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Die Feinschmeckerei steht den Frauen wohl an; sie ziemt der Zartheit ihrer Organe und ersetzt ihnen einige Vergnügungen, denen sie sich entziehen müssen, wie sie ihnen Trost gewährt für leiden, zu denen die Natur sie bestimmt hat.


Quelle: "Physiologie des Geschmacks"

Tiere fressen, Menschen essen, aber nur der Mann von Geist weiß, wie man isst.


Quelle: "Physiologie des Geschmacks"

Die Hausfrau muß sich stets vergewissern, daß der Kaffee ausgezeichnet ist, und der Hausherr, daß die Spirituosen von bester Qualität sind.


Fresser und Säufer verstehen nichts vom Essen und Trinken.


Quelle: "Physiologie des Geschmacks"

Das Tafelvergnügen gehört jedem Alter, jedem Stande, allen Ländern und Zeiten; es schließt sich allen anderen Genüssen an und bleibt am Ende, uns über deren Verlust zu trösten.