Jean Anthelme Brillat-Savarin

* 01.04.1755 - † 02.02.1826

Jean Anthelme Brillat-Savarin war ein französischer Schriftsteller.

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Jemanden einzuladen heißt, sich um seine Fröhlichkeit zu kümmern, und das jedesmal, wenn er unter deinem Dach ist.
Die Feinschmeckerei ist eines der stärksten gesellschaftlichen Bande; sie breitet täglich jenen geselligen Geist aus, der die verschiedenen Stände vereinigt, sie mit einander verschmilzt, die Unterhaltung belebt und die Ecken der gebräuchlichen Ungleichheit abschleift. Quelle: "Physiologie des Geschmacks"
Nur durch das Leben ist das Weltall von Bedeutung, und alles, was lebt, nimmt Nahrung zu sich.
Das Tafelvergnügen gehört jedem Alter, jedem Stande, allen Ländern und Zeiten; es schließt sich allen anderen Genüssen an und bleibt am Ende, uns über deren Verlust zu trösten.
Tiere fressen, Menschen essen, aber nur der Mann von Geist weiß, wie man isst. Quelle: "Physiologie des Geschmacks"